學校食堂食品安全管理制度有哪些？
1、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食
堂必須取得衛生許可證后方可經營。
2、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上
崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
3、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品
；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜
禽肉類制品；變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛
生要求的食品。
4、食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
5、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記
，不得使用塑料容器盛放熟食品。
6、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。
7、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品
不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱。
8、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。
9、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足盛放在己消毒的留樣盒中，標明
留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保
留48小時，保存期內未發現食物危險事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得
與其它無關食品混放。
10、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境
衛生。
11、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害活動。
12、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品。
一般而言，在快餐配送行業中，企業會更偏向通過產品、服務、用餐環境上的功能性利益來尋找品牌的核心差異點。而在快消等領域，不少企業已經開始通過提供情感化的利益來打動消費者的心了。
聚焦細分品類和潛力品類對于快餐配送企業來說，在明確用戶群體后，首要做的就是明確品類定位，進而基于品類和品牌特性，找準品牌核心差異點。都曾經歷過一段品牌定位的摸索期。除此之外，基于門店利潤、顧客認知度等問題，主要在平效比較低的大店進行利潤測試，同時測試菜品升級后，后廚的出品和出餐速度是否能跟得上，進而結合測試期間消費者的反饋，來觀察菜品和品牌變化后，消費者的接受度。
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